[健康] 高雄抽驗 美牛5成含瘦肉精高雄抽驗 美牛5成含瘦肉精 3大賣場無限期停售 【2012年 02月21 日╱蘋果日報╱連線報導】 摘要： 繼台北市上周宣布抽驗的美國牛肉，有三成三含有俗稱瘦肉精的萊克多巴胺後，高雄市衛生局昨發布面膜抽驗美國牛肉結果，高達五成含萊克多巴胺。面對連日來的美牛風暴，家樂福、大潤發、愛買三大賣場決定無限期停賣美國牛肉。消基會表示，支持賣場無限期停賣美牛，讓政府知道民間抗拒美牛的聲音。 衛生署是以百分之五抽驗比率，在融資邊境抽驗美國牛肉是否含萊克多巴胺，從去年一月至今年一月底，共抽驗一百七十二批，其中四十五批驗出含萊克多巴胺，檢出率達二成六。相較於北市上周公布三成三、高雄市五成檢出率都低。 衛署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞說辦公室出租，不論在邊境、縣市衛生局被檢出肉品含萊克多巴胺，其進口肉商未來再從美國同一工廠進口同一品項肉品，都會提高抽驗比率。至於整體邊境抽驗比率是否提高，她指：「目前沒規劃。」 美牛製品管制措施 ◎開放條件：30個月齡以下牛酒店經紀隻的無骨牛肉、帶骨牛肉肉品與製品◎未開放：頭骨、眼睛、脊髓、絞肉、內臟、腦◎管制措施：在邊境實施三管五卡措施，防堵未開放肉品與製品進口◎抽驗：●邊境：以5%抽驗比率，抽檢是否含萊克多巴胺等禁藥，若遭檢出，未來該進二胎口肉商進口美國同工廠、同品項貨號的肉品，抽驗比率提高至20%~50%，若再檢出不合格，則逐批驗●坊間：由各縣市衛生局不定期抽檢 ，若檢出含萊克多巴胺等禁藥，相關肉品與製品需下架回收◎罰則：可依《食品衛生管理法》對遭檢出酒店工作禁藥的進口肉商處6萬元至600萬元罰款註：三管五卡的三管意指管源頭、管邊境、管市場；五卡指查核證明文件、明確標示產品資訊、嚴密開箱檢查、食品安全檢驗、資訊即時查詢等措施資料來源：衛生署 如何避免吃到含禁藥肉品 ◎含萊591克多巴胺肉品瘦肉比率較高、脂肪較薄，豬肉色澤會看起來較紅，應避免選購；但牛肉原本色澤即偏紅，外觀不易辨別 ◎萊克多巴胺較易囤積在內臟，應盡量少吃 ◎心血管疾病患者食用萊克多巴胺後，可能引發心悸、心肌梗塞，應不吃內酒店打工臟；孕婦、幼兒也應避免食用 ◎浸泡、煮沸或透過嗅覺、口感，均無法辨別肉品是否含萊克多巴胺，建議吃較多肉品後，可多喝水，以利代謝體內可能殘留的萊克多巴胺 ◎國內列為禁藥，肉品不得檢出，因此可選擇國產肉品 資料來源： 代償林杰樑 醫師、衛生署 http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/34038727/IssueID/20120221
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